毛血旺做法 餐饮美食专题

1、原料:金针菇、鸭胸肉一块,方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽,水发木耳,莴笋,黄豆芽、鲜香菇。2、调料:大葱,盐,干辣椒,花椒,料酒,鸡精,火锅底料,四川辣椒酱。3、做法:(1)将鸭肉切成条鸭血切块,入沸水氽煮后捞出;(2)黄豆芽切去须根,入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内,(3)...

家常版毛血旺的做法 家常版毛血旺的制作步骤如下: 准备食材:鸭血、毛肚、大虾、火腿肉、豆芽、姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、火锅底料、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、鸡精、料酒、白砂糖、花椒、干辣椒、白芝麻。 大虾处理:剪掉虾须,去除虾线,用水冲洗干净。...

用料: 鸭血旺500克,鳝片100克,猪肉100克,火腿肠150克,鲜黄花50克,黄豆芽150克,水发木耳50克,莴笋头100克,大葱50克,精盐1克,干辣椒15克,花椒5克,料酒10克,味精50克,火锅底料3包,混合油50克。 制作方法: 1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽...