毛血旺川菜 餐饮美食专题

毛血旺,发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃。后来进一步发展,衍伸出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血的(据说原创即为猪血)。至于为何冠以“毛”字,有人说原出自重庆毛姓某店主,后来店关=了...

毛血旺。毛血旺起源于重庆,流行于重庆和四川地区,是一道著名的传统菜式,列入川菜菜谱之一,以鸭血为主料以毛肚为辅料。是值得一尝为快的巴蜀名菜之一。简单易上手,不论是家庭做法还是餐饮做法,操作都非常简单第一步:准备食材第二步:锅烧开水,黄豆芽焯熟捞出,放入盆底。...

川味毛血旺图片 毛血旺,属于川菜系,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,其名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、...