陕西美食 餐饮美食专题

传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。由于陕西地处黄土高原,风沙大,冬天温度较低,所以小吃多以辛辣鲜香,油多肉腻为特点。 西安城内经营羊肉泡馍的以...

陕西小吃有:羊肉泡馍、锅盔、陕西凉皮、臊(sào)子面等。1、羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”,关中汉族风味美馔,源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。2、锅盔(英文:guokui),...

1、锅盔牙子锅盔牙子就是咸阳最具有代表性的传统名吃之一。相传它已经有两千年的历史,当年秦始皇遍搜民间佳肴,除在宫廷享用之外,还用于犒赏有功的三军将士。待锅盔牙子传至唐朝日臻完善,因其做工精细,口感纯美在明中期以前曾经风行一时,享誉朝野。2、牛羊肉泡馍陕西提起牛...