红烧排骨家常做法 餐饮美食专题

做法: 1、原料如图所示。 2、排骨焯水过冷水沥干备用。 3、锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。 4、煎好的排骨备用。 5、蘑菇撕成... 家里经常用电饭锅炖排骨,不知道为啥,电饭锅炖的肉似乎软烂正合适,而且味道不错。 3,红烧排骨的配菜,可以选择自...

1、原料准备:排骨适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,桂皮适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量。2、排骨在开水中焯去血水。3、锅中放油、白糖,炒糖色。4、放焯好的排骨上色。5、锅中加开水,放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油,大火烧开,小火炖半小时。6、收汁,...

原料为排骨500克、葱白1根、姜叶2片、香叶2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒5勺、冷水适量、开水适量。步骤:1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。2、煮开后会慢慢煮出血沫,将血沫撇净后,将排骨捞出备用。3、冰糖敲碎...