红烧茄子 餐饮美食专题

用料:茄子1个、盐3克、面粉10克、食用油160毫升、花椒适量、葱段适量、生姜丝适量、生抽5克、糖3克、香菜适量、蒜末适量。1、将茄子切块放盐腌制出水分。然后加入面粉拌匀。2、起锅烧油,将茄子炸至微黄捞出。3、另起锅,放入调料,将茄子倒入翻炒均匀即可。

红烧茄子 用料:茄子两个,猪肉末100克 配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡...

主料 :     长茄子1个 、 青红椒各半个   、香菜1颗  、 蒜瓣5个   辅料 :      葱姜适量  、 盐2克  、 鸡精1克   、糖2克   、老...