皮蛋瘦肉粥 餐饮美食专题

大米,150克,大约三分之二小碗; 皮蛋,3个; 瘦肉,150克,大约12厘米厚,78厘米见方即可,可视个人口味增减; 香油,3克,大约二分之一汤匙; 食盐,5克,大约一汤匙; 清水、姜、香葱 ,芹菜,少许; 请注意,上述原料以两位普通成年人的食量来计算,请按人数或个人口...

只要你有一个电饭锅就行了,随便哪种,我用30块一个的都做过。前一天的剩饭,加水,喜欢稀点多加点,喜欢稠点少加点。然后插上电,开开关熬。这时你可以去做很多其他事情,等想起来有粥时,应该就熬得差不多了。加入乱刀皮蛋和肉末(乱刀火腿肠也可),加点点盐和鸡精,条件允许加点姜丝...

煮粥用料〕:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量。 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软。 2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许...