自酿葡萄酒 餐饮美食专题

1、葡萄白糖比例按10公斤:1公斤。也可以用冰糖。2、将葡萄洗净洗净,晾干,然后将葡萄捏碎放入玻璃容器里,放一层葡萄放一层糖。最后连皮带籽一起发酵,出来的酒颜色漂亮。瓶子装到三分之二处,要给发酵留空间,瓶子暂时不要密封。3、经过一周发酵后,果皮都浮上来了,大...

1、首先将葡萄粒拆下来,用水将葡萄粒清洗干净。 2、然后将洗好的葡萄粒放入搅拌机中,将葡萄粒用搅拌机打碎。 3、然后在搅碎的葡萄汁中加入冰糖,密封后放置冰箱中冷藏一个月。 4、饮用前先用滤布过滤残渣。

再将葡萄全部揉破,葡萄籽不要压碎。3、往容器内倒入适量酵母粉、白糖搅拌均匀,再静置12小时让其发酵。4、每天早晚两次用工具将葡萄皮压入酒液内适当搅动,坚持一周时间,同时要保证温度不超过30摄氏度。5、酒液发酵至无明显气泡后,将纱布垫在碗中,倒入葡萄酒过滤,过滤好的酒...