自酿葡萄酒 餐饮美食专题

1、葡萄白糖比例按10公斤:1公斤。也可以用冰糖。2、将葡萄洗净洗净,晾干,然后将葡萄捏碎放入玻璃容器里,放一层葡萄放一层糖。最后连皮带籽一起发酵,出来的酒颜色漂亮。瓶子装到三分之二处,要给发酵留空间,瓶子暂时不要密封。3、经过一周发酵后,果皮都浮上来了,大...

1、首先将葡萄粒拆下来,用水将葡萄粒清洗干净。 2、然后将洗好的葡萄粒放入搅拌机中,将葡萄粒用搅拌机打碎。 3、然后在搅碎的葡萄汁中加入冰糖,密封后放置冰箱中冷藏一个月。 4、饮用前先用滤布过滤残渣。

1、将葡萄整串放入水中浸泡两小时。(去掉烂掉的,脱落的葡萄,只能整串浸泡,不可清洗,不可摘下来泡,因为葡萄上的白色晶体是发酵的上好原料,去掉后效果就不那么好了。)捞出风干(切记风干,不可太阳暴晒。)2、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。用厚纱布封口,千万不可密封...