热干面来历 餐饮美食专题

来历:20世纪30年代初期,李包在关帝庙一带靠卖汤面为生。一天,天气炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。不小... 说是热干面。材料:面条 榨菜 酸豆角 小葱 芝麻酱 辣椒酱 生抽 老抽 香油 食盐做法;1、在面条上加一汤匙香油拌匀;2、入蒸...

有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是“热干面”。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。 过了几年,有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,叫做“蔡林记”,成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山...

热干面的起源可以追溯到明朝嘉靖年间,那时候的热干面还没有现在这样有名,只是一种非常普通的小吃。 热干面的制作非常注重面条的质感和口感。面条要煮得劲道有嚼劲,吃起来有咬劲。而在配料方面,热干面通常会加入豆瓣酱、芝麻酱、葱花等,搭配出浓郁的香味和独特的口感。现如...