铁观音冲泡 餐饮美食专题

1、冲泡之前,先用沸水温壶烫盏,铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。2、冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水。3、投茶量78g左右。4、沸水冲入盖碗中,快速将茶汤倒去以醒茶。5、冲泡的水要滚开,铁观音是颗粒状,浸泡时间可稍加延...

茶不仅味美,也要讲究方法,该如何冲泡铁观音?其二,泡茶的盖瓷杯、所放茶叶数量必须相称。原来家庭冲泡用壶,如今为了方便用盖杯,但不宜采用宜兴陶质壶或盖杯,那是由于陶质壶的透气性和吸附性,会使茶味失真。其三,一般是随泡随冲,质量一般的铁观音不宜长时间浸泡。只有质...

公道杯内可以放一个过滤网,可以过滤掉碎茶,然后把第一泡茶水快速的倒出。5、洗玩杯子后,然后再继续赢沸水冲泡第二道茶叶,并且盖上盖子。6、第二道茶水,一般浸泡15秒左右的时间,即可把茶水倒入公道杯子内;如果喜欢浓茶,那么可以适当延长出汤时间。7、接下来是把茶叶中的茶水...