铁观音冲泡 餐饮美食专题

1、冲泡之前,先用沸水温壶烫盏,铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。2、冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水。3、投茶量78g左右。4、沸水冲入盖碗中,快速将茶汤倒去以醒茶。5、冲泡的水要滚开,铁观音是颗粒状,浸泡时间可稍加延...

再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮8、细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。铁观音:铁...