铁观音的泡法 餐饮美食专题

1、洗杯。首先就是用开水将茶具冲洗一遍,切忌不能用冷水洗杯,开水洗杯不仅达到洗杯的作用,还能起到温杯的效果。2、置茶。然后用茶匙采出适量的铁观音茶叶放到的盖碗中,取茶叶的量为茶碗的一半就可以了,不能太多。3、洗茶。再把刚烧开的开水倒入盖碗中将茶叶清洗一下,清除...

1、铁观音首选白瓷盖碗冲泡。2、一般投放57克的茶叶。3、冲泡用水选用山泉水或优质矿泉水为宜。4、第一泡是洗茶,用沸水直接冲泡,立即倒出茶水。5、再次注入100度水,浸泡15秒左右出汤。6、随后每泡可顺延1015秒出汤。

1、冲泡之前,先用沸水温壶烫盏,铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。2、冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水。3、投茶量78g左右。4、沸水冲入盖碗中,快速将茶汤倒去以醒茶。5、冲泡的水要滚开,铁观音是颗粒状,浸泡时间可稍加延长。6、清澈透亮的茶汤色,淡淡的兰花香.....