自制泡藕带 餐饮美食专题

材料新鲜莲藕500克,盐3克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克 做法1.将新鲜藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水至断生,捞出过凉水,沥干装盘。 2.葱切花,姜切末。 3.将盐、白糖、醋、葱、姜调匀,淋在藕片上即成。

1、新鲜藕带清洗干净,然后掰成3厘米左右的小段,如果感觉带皮有些老,可以将皮剥了。2、锅中放入少量水,放入几粒冰糖,加热融化。3、准备一个带盖的盆,放进藕带,倒入烧开的冰糖水。4、加入泡椒,倒入一些泡椒的水。5、放入几瓣蒜、醋、少量盐。6、放入切碎的红椒丁。7、盖盖密.....

1、食材:藕带500克,泡椒50克,冰糖少许,红菜椒1个,蒜瓣若干,白醋少许,盐少量。2、新鲜藕带清洗干净,然后掰成3厘米左右的小段,如果感觉带皮有些老,可以将皮剥了。3、锅中放入少量水,放入几粒冰糖,加热融化。4、准备一个带盖的盆,放进藕带,倒入烧开的冰糖...