肉夹馍做法 餐饮美食专题

肉夹馍怎么做 材料 泡打粉,面粉,面酱,蒜苔,生菜,温水 做法 1.其实,这种圆饼应该用面发酵后制作,我图省事,用面粉、少许泡打粉加温水和成,醒发三十分钟。 2.把饼胚用平锅两面烙熟,用牙签插入饼中没有附着物就表明已熟。 3.肉丁儿与蒜苔丁儿用面酱炒熟即可当内馅,我还铺了...

1、原料:面粉、老肥、发酵粉、卤肉、青辣椒、香菜、植物油。2、把面粉、老肥、发酵粉一起放进盆中,倒适量的水和面。将和好的面团放在撒上面粉的案板上。揉成条揪剂子,把剂子按扁擀薄,要擀成0.5公分的厚度。3、将饼铛烧热放入擀好的饼,要将两面都烙熟,烙的过程中要在饼上...

1、带皮五花肉放入水中浸泡一小时。2、花椒,八角,香叶,草果,干红椒,放入碗中,热水泡10分钟。3、然后装入底料包,鸡架和猪筒骨炖煮4小时,锅中放入葱姜蒜放入底料包。4、加入冰糖,盐,花雕,淡盐,酱油,老抽,中火30分钟,小火慢炖三小时。5、将面和好分成三等份,卷成卷压扁,小火烙至...