家常肉夹馍 餐饮美食专题

1、原料:面粉、老肥、发酵粉、卤肉、青辣椒、香菜、植物油。2、把面粉、老肥、发酵粉一起放进盆中,倒适量的水和面。将和好的面团放在撒上面粉的案板上。揉成条揪剂子,把剂子按扁擀薄,要擀成0.5公分的厚度。3、将饼铛烧热放入擀好的饼,要将两面都烙熟,烙的过程中要在饼上...

前言材料主料:发面饼一个红烧肉200克; 辅料:后腿肉400克花椒2克八角三个盐3克聪段少许、生姜10克冰糖20克老抽30克油20克、丁香两个肉蔻半个简单肉夹馍11 面饼是提前准备好的 用电饼铛其实很快的 炖着红烧肉的同时就可以做面饼 (只需提前发好面) 2 选择肉时选择后腿肉 少...

肉夹馍的做法1猪肉切块过水后捞出备用。2八角,桂皮,香叶备用,葱切段,姜切片。3高压锅加热,加少量油烧热,下所有配料慢慢炒出香味。4加少量料酒,酱油,冰糖,海鲜酱,味精,十三香,少量水。5中火压15分钟。6面团加酵母备用,发至1.5倍大,搓圆备用。7平底锅加热,放入面饼小火至馍熟。.....