羊肉串腌制 餐饮美食专题

大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。3、然后把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。4、等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。5、最后淋上几滴香油,放置一边腌制

1、用料:羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量 。 2、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。3、洋葱切碎不要太碎,生姜片切末,放胡椒粉、孜然粉、盐,抓拌均匀,腌制

羊肉串的材料:新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐羊肉串的腌制:1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm,长大约34cm的块,最好是肥瘦相间的肉块这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;2...