蒸鱼 餐饮美食专题

1、主料:鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。2、把鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。3、上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。4、去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。5、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。6、另起炒锅,将油烧热,倒在鱼上,并倒入适量...

1、姜切成姜丝,大葱取葱白两段切丝,葱绿切丝放入清水中浸泡备用,鲫鱼洗净,用刀在鱼身上各划三刀,放入料酒10g,盐抹匀;2、把葱丝和姜丝放入鱼肚中,腌制10分钟,锅中加入适量水烧开,放入鲫鱼蒸10分钟;3、蒸熟后,倒出多余汤汁,淋上蒸鱼鼓油,把姜丝,葱绿丝放在鱼肉上,锅中加入适量油.....

1、葱切碎,备用2、鱼去除内脏,洗净,摆盘3、将鱼放入锅中,蒸15分钟4、将蒸鱼豉油淋在鱼身上5、将葱花撒在鱼身上6、盖上锅盖,继续蒸5分钟7、将油烧热,淋在鱼身上就可以吃了