蒸鱼 餐饮美食专题

1、姜切成姜丝,大葱取葱白两段切丝,葱绿切丝放入清水中浸泡备用,鲫鱼洗净,用刀在鱼身上各划三刀,放入料酒10g,盐抹匀;2、把葱丝和姜丝放入鱼肚中,腌制10分钟,锅中加入适量水烧开,放入鲫鱼蒸10分钟;3、蒸熟后,倒出多余汤汁,淋上蒸鱼鼓油,把姜丝,葱绿丝放在鱼肉上,锅中加入适量油.....

1、葱切碎,备用2、鱼去除内脏,洗净,摆盘3、将鱼放入锅中,蒸15分钟4、将蒸鱼豉油淋在鱼身上5、将葱花撒在鱼身上6、盖上锅盖,继续蒸5分钟7、将油烧热,淋在鱼身上就可以吃了

1、洗净的鱼肉切小块。2、胡萝卜洗净去皮切丁。3、分离蛋黄蛋清,蛋清加入到鱼肉里。把鱼肉放入搅拌机里打泥。4、打好的鱼泥倒入搅拌碗里,加入胡萝卜丁,顺时针搅拌5分钟,让两者充分混合在一起。5、取方形容器,先给内壁刷一层薄油,方便脱模。在容器里倒入鱼泥,抹平表面。6...