水煮蛋 餐饮美食专题

1、煮鸡蛋时,一开始要用凉水,煮一会儿鸡蛋后,要用筷子拨动鸡蛋,让鸡蛋均匀受热。煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右,鸡蛋煮熟后,想让鸡蛋更容易扒壳,可以把鸡蛋放到凉开水里激一下。2、一个鸡蛋重约50克,含蛋白质78克,脂肪56克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理...

1、首先把鸡蛋清洗干净。2、锅中加入冷水,注意千万不要用热水。3、在水中加入食盐,浸泡3分钟。4、盖上锅盖把水烧开,然后小火煮8分钟。5、捞出的鸡蛋放入凉开水中。6、最后剥皮后即可食用。7、鸡蛋具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤的功效。

1、浸泡:鸡蛋5只,洗净,放于水里浸泡30分钟,让鸡蛋与水温度相同。2、放水:炒锅内放入半锅冷水,然后将鸡蛋放入水中,水要淹没过鸡蛋,否则鸡蛋裸露在外面,容易爆裂。3、加盐:在锅中放入2小勺子盐,大约2克;加盐的目的是为了鸡蛋不容易破裂。4、烧煮:盖上锅盖,打开煤气灶,调至中等...