柑橘 餐饮美食专题

柑橘属于被子植物门 双子叶植物纲 无患子目 芸香科 柑橘属     常绿小乔木或灌木,高约2m。小枝较细弱,无毛,通常有刺。叶长卵状披针形,长4～8cm。花黄白色,单生或簇生叶腋。果...

柑橘是柑桔类的一种水果。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°37°之间。是热带、亚热带常绿果树,用作经济栽培的有枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。植物学史柑橘,是橘、柑、橙、...

柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分,柑、桔、橙、柚的特点如下:1、柑子:为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形,。味甜酸适...