株洲小吃 餐饮美食专题

用盐擦遍肉块的表面,放入缸里腌制。腌好之后,滴干盐水,挂到灶上用茶种壳、花生壳等为燃料,让烟火慢慢的熏焙。熏制出的焙肉色泽亮黄,盐味浸润,肉香醇厚。攸县香干,是湖南省株洲市攸县的著名特色小吃。攸县香干制作讲究,以新鲜黄豆、熟石膏为原料制成香干,然后将香干块用卤水...

雪里红炒肉末、攸县米粉、麻仁香酥鸭、排骨烧马蹄、海米芹菜、醴陵焙肉、矮子馅饼、攸县香干等。1、雪里红炒肉末:是一道美味可口的传统名菜,在江南地区尤为流行。2、攸县米粉:其质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广...

株洲特色小吃有:杂瓣海参,杂瓣海参是一道湖南省的汉族传统名菜,属于湘菜系,主要原料是海参,口味鲜咸,主要工艺是蒸,制作难度属于高级。雪里红炒肉末,雪里红炒肉末是一道美味可口的汉族名菜,在江南地区尤为流行。排骨烧马蹄,排骨烧马蹄是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。醴陵...