水煮鸡蛋 餐饮美食专题

1、煮鸡蛋时,一开始要用凉水,煮一会儿鸡蛋后,要用筷子拨动鸡蛋,让鸡蛋均匀受热。煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右,鸡蛋煮熟后,想让鸡蛋更容易扒壳,可以把鸡蛋放到凉开水里激一下。2、鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及...

1、鸡蛋5只,洗净,放于水里浸泡30分钟,让鸡蛋与水温度相同。2、炒锅内放入半锅冷水,然后将鸡蛋放入水中,水要淹没过鸡蛋,否则鸡蛋裸露在外面,容易爆裂。3、在锅中放入2小勺子盐,大约2克;加盐的目的是为了鸡蛋不容易破裂。4、盖上锅盖,打开煤气灶,调至中等火,...

1、将准备好的鸡蛋用清水清洗掉粪便,以及脏东西。然后准备一个盆,把鸡蛋放进去,加入适量的热水,将鸡蛋淹没就可以了,就这样将其浸泡两分钟的时间,时间到后,将鸡蛋捞出来,擦干表面的水分,然后就可以开始煮鸡蛋了。2、在锅中加入适量的清水,把鸡蛋放进去,开大火煮8分...