煎饼面糊 餐饮美食专题

1/4将面粉和水调成糊状后,将艽菜叶切成半厘米的小段和鸡蛋、盐、鸡精一同放入调好的糊里进行搅拌均匀备用。2/4把平锅放直火上,在锅内放一点油(最好用苏泊尔的平锅可以少放点油,即不沾锅又好用),把调好的糊糊用勺子舀到平锅里正反一煎就ok了。 就这么简单3/4特色即好吃,制作...

注意不要太稠或太稀,稠了饼摊不薄,稀了会难翻面。调制好的面糊舀起往下流成线状就好。3、如果想让煎饼味道更好可以在调制好的面糊里加入适量葱花,喜欢青菜也可以加入绿色的蔬菜会感觉有食欲。4、这样完美的煎饼面糊就已调制成功,取适量面糊放入摸好油的平底锅,煎至两面微...

打好的面糊应该是用勺子舀起一勺。即使是放少问题也不大,那说明面糊还是很稠,可以再次加 ,一边倒入清水一边用筷子搅拌首先将面粉倒入足够大的容器里。这个时候要留意清水的分量, 千万不要倒多了,应该再加点水再搅拌。然后用筷子将面糊搅拌均匀,往下倒的时候呈现出绵绵不...