羊羔酒 餐饮美食专题

1、原料:肥羊肉4480克,曲560克,杏仁640充,木香40克,米50000克。2、做法:将羊肉切作四方块,与杏仁一起煮烂,留汁7000毫升许,拌米饭曲,更用木香同酿,不得犯水,10日熟,味极甘滑。每空腹饮23小杯,日3次。3、功能:补气虚。适用于病后虚弱,腰膝酸软等症。见《永乐大典》。

在他最后一次到曲阜祭孔时,在招待乾隆皇帝的宴席上,孔宪培拿出了孔府家酒款待皇帝,乾隆饮后,连连赞赏家酒味美好喝。席间对孔宪培说,以后赴京时给我带上几坛家酒,还有西关的小羊羔。后来孔府每年去皇宫进贡一切皆免,唯独孔府家酒和小羊羔不可少。因此,后人有“羊羔美酒”...

yán gāo měi jiǔ成语释义 羊羔:酒名,因酿制材料中有羊肉,故名。味儿醇厚的好酒。成语出处 清 曹雪芹《红楼梦》第七回:“我虽比他尊贵,但绫锦纱罗,也不过裹了我这枯株朽木,羊羔美酒,也不过填了我这粪窟泥沟。”感 彩 中性成语结构 偏正式成语成语用法 作宾语、定语;指美酒....