羊肉菜谱 餐饮美食专题

羊肉的烹饪方法有很多种,下面介绍几种常见的做法: 红烧羊肉:将羊肉切块焯水后,用油炒至金黄,加入调料和水炖煮至软烂,最后收汁即可。 清炖羊肉汤:将羊肉切块焯水后,加入调料和足够的水,慢火炖煮数小时,直至羊肉熟透,汤色清亮。 烤羊肉串:将羊肉...

1、主料准备好;羊肉切块,冷水下锅,煮出血水后捞出控干。2、姜蒜、大葱、辣椒切碎;将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香。3、随后放焯好的羊肉拌炒;拌炒至羊肉微焦后放生抽、老抽、料酒,烹出香味。4、调入八角粉、孜然粉;兑入适量热水。5、转砂锅,放入冰糖,大火烧开...

1、羊肉片化冰备用。2、葱白斜刀切丝备用。3、锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约56成热左右。4、放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。5、待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀。6、放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。出锅后一定...