酸菜鱼米饭 餐饮美食专题

1、主料:酸菜、熟米饭。辅料:火腿、鲜辣椒、葱、姜。调料:盐、酱油、鸡粉、食用油。米饭尽量打散备用。2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。3、葱姜切末备用。4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。6...

展开全部用料黑鱼 1条酸菜鱼调料包 1包生姜 数片蒜 半个花椒、干辣椒 若干(按自己口味定夺)香菜 1小把调料盐糖花椒粉酸菜鱼的做法黑鱼斩杀洗净,我用的是3斤的黑鱼,最后放入我家保温砂锅刚好。将鱼分解:将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片(我尽量会把鱼片片薄,之后会更入味);剔出...

用料主料草鱼800克酸菜1袋辅料鸡蛋清1/2个 野山椒5个调料色拉油适量鸡精适量姜1小块蒜6粒 花椒10粒干辣椒4个 黄酒1/2汤匙白胡椒1/3茶匙生粉1/3汤匙香菜1根白芝麻1/2汤匙细香葱2根酸菜鱼的做法1.将杀好的鱼,去尽黑膜和内脏,抬骨,片成片2.反复冲洗,至水清...