陕西美食小吃 餐饮美食专题

1、肉夹馍:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。2、陕西凉皮:陕西凉皮为传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用,种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色...

陕西的特色小吃有:粉蒸羊肉,炒粉鱼,葫芦头,锅盔,粉汤羊血,贵妃饼,太后饼,甑糕,姜丝拌汤,浆水面,烩麻食,煎饼,秦镇米皮,咸馓子,腊汁肉,扯面,荠菜春卷,豆黄糕,饺子宴,凉皮,酸汤饺子,小吃宴,水盆大肉,黄贵柿子饼,金线油塔,胡麻饼,时辰包子,千层油酥饼,...

1、肉夹馍肉夹馍主要在于烙的馍馍,馍是将上好的面粉揉成饼形状,放在铁挡板里烤,烤成型之后就侧放在炉膛里烤,过一会翻一下,直至金黄。将烤好的饼一分为二切开,给里面夹上卤好的肉灌点汤汁,别提有多香了。2、陕西凉皮凉皮是陕西特色小吃之一,是用小麦面粉蒸制而成的,因...