美味汤茶 餐饮美食专题

需要提前准备好的材料包括:小米面4勺子、清水一碗、红糖一勺、白糖一勺、黑芝麻一小勺、白芝麻一小勺、花生碎两勺、开心果碎一勺、糖桂花一勺、山楂糕丁适量、葡萄干适量。1、第一步锅中放入小米面和清水,稀释。2、开火,用勺子不断搅拌防止糊。3、煮好盛入碗中冷却。4...

1、准备食材:糜子米500克、红糖200克、白糖100克、糖桂花10克、金糕丁、青梅丁各适量。2、先将糜子米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成糜子面;3、将茶汤壶内的水烧开;4、取小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后...

茶汤的介绍:茶汤是北京著名而古老的小吃相传茶汤源于明代,因用热水冲食,如沏茶一般,故名茶汤。早在500年前,明朝宫廷小吃中,茶汤已赫赫有名,有时谣为证:"翰林院文章,太医院药方。光禄寺茶汤,武库司刀枪。"文武或药食并列,而食推茶汤,可见其风靡朝野,脍炙入口。茶汤...