泡藕带肥牛 餐饮美食专题

材料:牛肉、泡椒、姜、油、酱油。1、牛肉洗净,沥干水份,泡椒洗净,姜去皮洗净切成丝待用;2、大火起油锅,油热后放入姜丝、大蒜爆香,放入一大勺豆瓣酱炒香;3、把牛肉放入翻炒片刻,再放入泡藕带和泡椒快炒;4、淋上少许料酒、酱油;5、倒一点水加盖焖至水分微干,再加入鸡精翻炒即可...

牛肉和莲藕可以一起吃。莲藕味甘,性寒,而牛肉味甘,性平,两者互不冲突,可以同食。在营养成分上,莲藕中含有丰富水分、胡萝卜素、纤维素、多种维生素、以及铁、钙、磷等矿物质,牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素,两者之间的成分不会相互...

1、主料:牛腩600克,莲藕350克。 2、配料:八角3颗,桂皮一小块,草果一个,香叶2片,生姜4片,干辣椒3个,冰糖3颗,郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。 3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水后捞出沥干,切成大块。 4、锅内放入适量的冷水,下入牛腩块,煮开后用漏...