爽口菜 餐饮美食专题

爽口菜的做法 1.莴笋洗净后去皮,切成小条状备用 2.胡萝卜洗净去皮后切成小条备用 3.炒锅油热后放入胡萝卜先炒至半熟后放入莴笋一起翻炒,再倒入小酱瓜快速翻炒后,加入少量的水,等水开后加入适量的精盐和味精调味后出锅即可

蒜泥拌土豆 凉拌绿豆芽

1、青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚,薄薄一层即可,然后切成5cm的丝。2、放入盐,戴上手套均匀揉搓萝卜,使其变软,与盐融合,然后放置两小时。3、两小时以后倒掉淹出的水,然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。4、将辣椒面放入萝卜中,我用的是味好美的辣椒面。5、戴上手...