茶叶蛋 餐饮美食专题

主料茶叶蛋30个肉桂粉(桂皮)1茶匙方法/步骤1鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。水开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖23分钟。(不能煮太久,否则鸡蛋就老了)2焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋。3冲至手能忍受鸡蛋温度了立...

1、鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量2、步骤:将大料、甘草、桂皮放入调料包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟。3、将干玫瑰花和茶叶倒入锅...

1、准备好茶叶和香料;2、把鸡蛋清洗干净煮熟;3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹;4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸;5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮;6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了。