茶叶蛋 餐饮美食专题

1、鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量2、步骤:将大料、甘草、桂皮放入调料包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟。3、将干玫瑰花和茶叶倒入锅...

1、准备好茶叶和香料;2、把鸡蛋清洗干净煮熟;3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹;4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸;5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮;6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了。

1、鸡蛋清洗干净;2、纱布里放入红茶后用线扎紧;3、砂锅里放入一半多点的水;4、放入4小块八角和6片左右的陈皮;5、盖上锅盖把水煮开后放入茶叶包;6、加入两大勺左右的老抽;7、加入椒盐调味,让汤水适度咸一点;8、加入鸡蛋,改中火先煮5分钟;9、把鸡蛋拿出用勺子或者筷子敲碎;1...