五香牙签烤肉 餐饮美食专题

牙签羊肉 原料:羊肉。 调料:盐、生抽、料酒、姜、孜然、熟芝麻。 做法:1、羊肉切成细长片状,加盐,生抽,料酒,姜,孜然腌制入味; 2、用牙签将腌好的肉窜成牙签串; 3、锅中放油,下肉串炸至变色后捞出; 4、再次烧热油,把肉串回锅再炸一次,约1分钟; 5、将...

1、主料:里脊肉300g。 2、辅料:孜然10ml、白芝麻10g。 3、调料:油适量、盐3g、酱油10ml、料酒5ml、五香粉15ml、淀粉30ml、白胡椒粉2g、蚝油10ml糖5g。 4、牙签洗净提前泡水。 5、里脊肉洗净拔去些血水,切成1cm*1cm左右的块。 6、加...

牙签烤肉的做法五花肉(瘦肉)洗净切丁状切好后我们按自己的口味一次加入调料:老抽,耗油,鸡精,花椒粉,孜然粉,搅拌均匀搅拌均匀,腌至1～2小时左右,一早上的时间最好腌好后,我们把肉用牙签穿起来,牙签两头要留一点出来,好在吃的拿签,放在烤盘上,烤盘上要隔一层锡纸,锡纸上要刷两层...