泡藕带做法 餐饮美食专题

材料新鲜莲藕500克,盐3克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克 做法1.将新鲜藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水至断生,捞出过凉水,沥干装盘。 2.葱切花,姜切末。 3.将盐、白糖、醋、葱、姜调匀,淋在藕片上即成。

湖北泡藕带的制作方法:材料:新鲜莲藕500克,盐3克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。具体做法:1、将新鲜藕洗净,切成薄片。2、放入沸水锅内焯水至断生,捞出过凉水,沥干装盘。3、葱切花,姜切末。4、将盐、白糖、醋、葱、姜调匀,淋在藕片上即可食用...

1、将藕带清洗,斜刀切(方便入味,藕带里面的泥沙也容易干净)切好泡一会。2、滚水焯一下,加盐少许,食用油。水再次开了立马关火捞出来。沥干,备用。3、泡水制作这部分基本上跟泡菜类似。凉水注入容器加上泡椒,盐,生姜,大蒜,花椒,醋。倒入沥干的藕带,保鲜膜封好放冰...