湖北泡藕带 餐饮美食专题

湖北泡藕带的制作方法:材料:新鲜莲藕500克,盐3克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。具体做法:1、将新鲜藕洗净,切成薄片。2、放入沸水锅内焯水至断生,捞出过凉水,沥干装盘。3、葱切花,姜切末。4、将盐、白糖、醋、葱、姜调匀,淋在藕片上即可食用。

藕带就是莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕(所以,准确地讲,藕是膨大 的根状茎)。湖北人最喜...

1、食材:藕带500克,泡椒50克,冰糖少许,红菜椒1个,蒜瓣若干,白醋少许,盐少量。2、新鲜藕带清洗干净,然后掰成3厘米左右的小段,如果感觉带皮有些老,可以将皮剥了。3、锅中放入少量水,放入几粒冰糖,加热融化。4、准备一个带盖的盆,放进藕带,倒入烧开的冰糖...