点菜技巧 餐饮美食专题

1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着!这是禁忌。2、主要客人到达之后是第二次点菜时间,但一般不由主客亲自点菜,多由二级或三级位次之人来点菜。3、应酬宴请都是十人圆桌,基...

1、了解忌口,不同的人饮食习惯往往也不同,我们在生活中总是会遇到一些不吃葱、姜、蒜、内脏、香菜等食物的人,因此在点餐之前,我们首先要询问餐桌上的每=一=个人是否有什么忌口,以便在点餐的时候避开这类食物。 2、荤素搭配,很多人在外出吃饭的时候总是本着“吃就要吃好”...

点菜时首先要了解桌上每个人的忌口,同时要注意荤素搭配和食材的多样性,酸、辣、咸、甜等不同的口味的菜都可以点一些,尽可能照顾到每个人的口味。若饭局由朋友组成,即可根据每个人的喜好来点餐,若局中有孩子、孕妇,就要多点清淡、营养的菜肴。点菜技巧有什么1、了解忌口不...