点菜技巧 餐饮美食专题

1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着!这是禁忌。2、主要客人到达之后是第二次点菜时间,但一般不由主客亲自点菜,多由二级或三级位次之人来点菜。3、应酬宴请都是十人圆桌,基...

很多朋友经常喜欢去饭店吃饭,饭店点菜有一些小技巧,那么应该如何掌握饭店点菜的小技巧呢,下面让我们一起来学习一下吧。对价格要心中有数,点菜时怕宰是客人的普遍心理,点菜时可以掌握一个原则。除蔬菜外,一般鸡鸭鱼肉类菜比菜场价贵11.5倍...

1、了解忌口,不同的人饮食习惯往往也不同,我们在生活中总是会遇到一些不吃葱、姜、蒜、内脏、香菜等食物的人,因此在点餐之前,我们首先要询问餐桌上的每=一=个人是否有什么忌口,以便在点餐的时候避开这类食物。 2、荤素搭配,很多人在外出吃饭的时候总是本着“吃就要吃好”...