厨房妙招 餐饮美食专题

清除搪瓷茶杯中留下的茶垢和咖啡渍,可在杯内壁涂上牙膏后反复擦洗,一会儿就可以光亮如初。 水龙头下方容易留下水锈和水垢,涂上牙膏进行擦洗,很快就能清理干净。 炖煮东西时一不小心常会溢出锅外弄脏灶台,这时可将抹布浸在热水中,拧干后盖在灶台的焦垢上,让它闷一会儿,不久污...

厨房实用小技巧分享1、把冰冻的食物放在两个铁锅之间,再倒入热水,不一会儿就解冻了。2、双手摸了鱼以后,有难闻的腥味,摸一下不锈钢的水龙头,然后用清水洗净,味道就消失了。3、打鸡蛋时,不小心把鸡蛋壳掉进去了,手指沾一点水,就能很轻松的取出来了。

掌握厨房中的“四把火” 在炒菜时只有掌握火候才能快速烹调出色、香、味俱全的美食,以下对火候简单介绍一下: 旺火:旺火又称为大火、急火或武火,火柱会伸出锅边,火焰高而安定,火色呈蓝白色,热度逼人;烹煮速度快,可保留材料的新鲜及口感的软嫩,适合生炒、滑炒、爆炒等烹调方法...