煮饭 餐饮美食专题

1、准备材料:大米一罐,油10毫升,水一罐。 2、准备一罐鲜米。 3、把米倒入洗干净,建议淘洗两次。 4、砂锅底下刷上一层油,防止煮的时候米饭粘锅。 5、将淘洗干净的米放入砂锅中。 6、倒入一罐水,正好盖过米2至3公分就好。 7、大火烧开,再转小火煮七分钟。 8、出现大气泡,水稍微...

1、在煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。2、煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。3、煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感...

煮饭的基本步骤 煮饭是一个简单而又重要的烹饪技巧,以下是煮饭的基本步骤: 洗米:将大米放入锅中,加入清水,用手轻轻搅拌,使米粒表面的灰尘和杂质被水冲掉。 浸泡:洗完米后,让米在清水中浸泡约15-30分钟。这有助于米粒吸收水分,使煮出的饭更加松软。 排水:...