煮菜妙招 餐饮美食专题

杂菜汤煮乌冬面做法:材料:乌冬面、杂菜汤、胡椒粉、精盐、葱、香菜。步骤:1、先烧开一锅水,将乌冬面放入;2、略煮片刻,捞起备用;3、再将杂菜汤倒入锅内大火煮沸;4、把焯=过=水的乌冬面放入一起煮;5、略煮片刻,调入少许盐、胡椒粉;6、放入葱,搅拌均匀;7最后再放入香菜,搅拌均...

教你一些速成的方法,记住几点,炒菜时先把油烧热,然后先抄配料到5成熟下主料,然后抄到78成熟下作料,因为这种炒菜方法可以称为傻瓜炒菜法,就跟傻瓜相机一样,如果要求不高这样的抄法适合大部分的菜。记住情愿淡点也不能咸了,所以开始不能放太多盐。记住不要急于求成,对于你这...

哎呀,我是开饭店的,菜会做的太多了,这样吧我教你4道我最拿手的菜吧! 红焖肉,1,锅里放油放糖烧热放大料,葱蒜, 2放入肉块搁点红酱油翻炒变色, 3再放入料酒,鸡精,放入水淹过肉块, 4大火烧开转小火慢炖, 5等肉要烂的时候再转大火翻炒收汁就行, 香喷喷好吃看=得=见! 红烧鱼:1锅里放油...