羊肉汤 餐饮美食专题

食材主料 :羊肉500g 、山药250g 、马蹄150g、胡萝卜100g辅料 :甘蔗1节、 姜50g、 香草10g 、芹菜1根 、盐2小勺、 味精1小勺  步骤: 1...

1、萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段,在锅中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒,撒些葱段姜片并搅拌,去除血抹。2、捞出羊小排,将清水倒入砂锅,放进葱姜和羊小排,最后撒上料酒。3、放入萝卜块调入盐,加入泡软的粉条,起锅后加入香菜即可。

1、将买来的羊排洗净,切成小段。2、把羊肉放入开水中焯一下。3、把羊肉捞起,冲洗一下。4、重新上锅,加水,大火开始煮。5、水开之后小火慢炖一个小时左右,肉烂即可。6、把准备好的葱,芫荽,盐,白胡椒粉倒入锅中。7、新鲜美味的羊肉汤出锅。