炖鸡汤 餐饮美食专题

可以在起锅前半小时(也就是炖了大概两个半小时)加盐的时候放入洗净切小的鲜菇,新鲜香菇,鸡油菌,平菇这些都可以的!(云南人背井离乡,只能吃这些平平无奇的蘑菇也是有点悲哀)就是记得把洗蘑菇的水挤一下,滤干,不要把鸡汤稀释淡了。盖上盖子,继续炖,炖足三小时;然后就可以舀出来吃...

1、灵芝鸡汤材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。2、制作方法:鸡去皮洗净,出水,备用。陈皮浸软去果瓤。锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。3、特...

或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香。3、通常情况下,煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了。如你的锅小,可以切开两半。开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉。然后关小火,可加上其它的汤料。煲二到三小时后加盐调味;炖鸡汤,就...