红烧肉做法 餐饮美食专题

1、五花肉洗净,切成小块。2、锅中放入适量底油,用辣椒末爆香,把辣椒撇除。3、再在锅中放入大料,桂皮,香叶和冰糖。4、锅中倒入适量水,把切好的五花肉放入锅中。5、放入适量酱油,盖上锅盖,一直炖煮。6、将汤汁收浓,加入适量食盐,即可。

姜片、冰糖,小火焖煮30分钟左右收汁即可。红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一...

红烧肉这是不用炒糖色却一样好吃的方法,肥而不腻,解馋又美味。 食材明细:五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗(小)、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量 制作步骤:1.准备好所用食材。2. 五花肉切 大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料...