冰糖雪梨 餐饮美食专题

冰糖炖雪梨可以用普通的梨代替,因为梨都有化痰止咳的功效。材料:梨1个、冰糖6克、水30克。步骤:1、把梨用小刀去掉上层约1/5的顶部。2、用小勺挖去梨核,把梨清理干净后放入冰糖。3、梨外面和内部添满凉开水。4、盖好雪梨盖后上屉蒸1...

1、冰糖雪梨是一道常见的名点,以雪梨,冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。2、现代医学研究证明,梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸...

1、首先到市场上购买雪梨和冰糖,雪梨买大一点的,表皮不要有破损;2、冰糖买小块点的,易于敲碎和融化,3、将雪梨洗干净,在雪梨的顶部用刀切下来,不要扔掉,因为炖的时候可以作为盖盖起来,防止营养的丢失,4、把雪梨里面的肉挖出来,注意不要把雪梨的表皮也挖破了,放入准备好的冰糖....