猪肝汤的功效 餐饮美食专题

1、材料:猪肝50克,菠菜50克,植物油13克,精盐2克,葱、姜末5克,料酒3克。2、将猪肝洗净,切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片,放入碗内,加入少许料酒、精盐、水5克拌腌片刻;菠菜择洗干净,在开水锅中烫一下,捞出,切成小段。3、锅置旺火上,加入植物油浇热,下入葱...

猪肝汤的做法:猪肝对半切开,再切成薄片,洗净后倒入清水和醋,浸泡一小时,姜切丝,锅中倒入清水,大火烧开,放入姜丝、猪肝、枸杞、料酒,大火烧... 营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入...

最后加香油拌匀即可出锅。小贴士:猪肝中富含维生素A,维生素B2,维生素B12,叶酸,维生素C,矿物质元素硒,铁等。猪肝中铁含量非常丰富,是常用的补血药食物,可以有效调节和改善贫血。除此之外,其维生素A含量远高于奶,蛋,肉,鱼等食品,具有维持正常生长和生殖功能...