姜汤 餐饮美食专题

1、发烧感冒寒症、恶寒发热、头痛鼻塞,民俗常见红糖姜水医治。具体方法是:用姜片一大块切成片或切条煎水,加少量老红糖(白砂糖也可以),乘热一气喝下。针对发烧感冒轻形或身体素质健壮的病人,通常能够疗效显著。这类方式 最常见于保暖防发烧感冒,如在寒夜久行、落入水中救出、...

姜汤的制作过程中,姜的选用很有讲究。 姜的药用有鲜姜、干姜、炮姜之分,它们各具不同的药性。鲜姜是指其鲜品,味辛性温,即可发散风寒又可止呕;干姜为鲜姜的干燥品,味辛性热,专治脾胃虚寒;炮姜经过炮制,辛味减轻,温经止血是其所长,多用于虚寒性出血症。因此在姜的选择上以鲜姜...

1、姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤。主要由生姜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。2、熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口,颜色鲜艳、柔软,外形饱满的新鲜姜,不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养...