街边油炸小吃调料做法 餐饮美食专题

材料新鲜蕃茄、冰糖或白糖、柠檬汁做法1、玻璃瓶和瓶盖用开水烫过,晾干备用。2、蕃茄洗净,剥去外皮,切大块,入料理机中打碎。3、倒入锅中,加糖,大火烧开,转小火慢慢熬。4、熬至比较粘稠时,尝一下甜度,根据个人口味酌量加糖,继续熬,这时要不时搅拌,以免粘锅。5、熬至粘稠呈酱状...

主料:泡椒,芝麻酱,花生酱,辣椒油。辅料:大蒜,花椒粉,味精,特鲜1号,鸡精,白糖,精盐。 1、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。 2、用一瓷器装入芝麻酱,花生酱,大蒜细沫,花椒粉,特鲜1号,鸡精,白糖,精盐等拌和均匀。3、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,...

油炸小吃“豆腐香料”:红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克、孜然15克、干香葱30克、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉200克、增香剂3克,增香剂选用肉香型或...