东北鸡蛋羹的家常做法 餐饮美食专题

将鸡蛋打碎,搅雨搅碎,放少许盐和油待用加少许温水上屉蒸至十分钟即可

1、准备新鲜的鸡蛋数只,盐,酱油和适量清水,一袋小虾米。2、将鸡蛋打到碗里。建议使用一个过渡的碗,如确定鸡蛋都很新鲜则不必。3、加适量的水,想要鸡蛋羹鲜嫩的小伙伴可以酌情多加一些水。4、加入调味品。一般都是加盐和酱油,很少加别的。抓一把小虾米进去鸡蛋羹会更加...

1、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下,沾匀容器的底和四边,葱花切碎备用。2、打入鸡蛋,加入适量盐,用筷子或打蛋器将蛋液打散;3、倒入温水,边加边继续搅打蛋液,使蛋液和水充分融合(这时水蛋液表面会有许多泡沫,没关系,过一会就会消掉),在水蛋液上撒葱花;4、将蒸锅加好水,...