东北酱茄子的家常做法大全 餐饮美食专题

1.用料:茄子1个、油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉少许、葱姜蒜适量。2.茄子不去皮用淡盐水浸泡再冲洗两遍,洗后茄子直接切成长条。3.调酱汁,碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水,调匀备用。4.锅里烧油,八成热时...

1、用料:茄子一个、大蒜五瓣、葱半根、生抽一勺、糖30克、蚝油俩勺、醋少量勺。 2、准备食材,茄子,大蒜和葱花。 3、下油翻炒茄子。 4、变软加已调好的酱汁,里面有蚝油酱油醋糖和豆瓣酱。 5、炒一会差不多了加点淀粉然后关火,加葱蒜。 6、搅拌一下即可。

接着加入茄子翻炒,再加入适量的调味料,最后往锅中倒入清水收汁,并在茄子快出锅时加入适量的蒜末、味精翻炒均匀。要制作正宗的东北酱茄子,首先我们需要将准备好的茄子清洗干净,然后用刀或者直接将茄子撕成条状,有一种说法是直接用手将茄子撕成条状做出来的东北酱茄子的味道...