上海传统小吃 餐饮美食专题

面条一起拌着吃;6、条头糕薄荷糕:上海人最为喜爱的糕点;7、海棠糕:最有历史的上海糕点;8、蟹壳黄:发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼;9、擂沙圆:擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史;10、排骨年糕:排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的

1、生煎起源于元代,在明清时期盛行于江浙沪地区,而上海于上世纪30年 始进行商业化经营,此后风头渐渐压过其他地区。在上海,生煎全称为生煎馒头。2、上海人爱吃小笼。热气氤氲,满一摞,蒸的是上海的风味。小笼,是昵称。正名该叫小笼馒头,小笼包那是外地人鼓捣的名堂...

上海小吃有酱鸭、熏鱼、糖醋小排、生煎包、排骨年糕、鲜肉月饼等。排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃,大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。