汤的做法 餐饮美食专题

可以做海鲜汤,具体做法如下:1、材料:白菜半棵、碎干贝10个、 油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。2、白菜洗净撕片,放入沸水中焯烫1 分钟左右至熟,然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5 分钟左右备用。3、起油锅...

用料主料:冬瓜400克、高汤1000毫升辅料:香菜10克、盐2克、花椒1克、枸杞3克1、冬瓜切片。如下图所示。2、香菜切段。如下图所示。3、加入高汤1L,大火煮沸。如下图所示。4、倒入冬瓜,放盐、花椒、枸杞,搅拌均匀。如下图所示。5、大火煮沸,盛出即可。如下图所示。6、装盘...

【第一种汤:胡辣汤】食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法:1、锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开。2、调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。3、全部食材煮开后,生粉对适量水...