大量食用生姜 餐饮美食专题

大量食用生姜:生姜一次食用不宜过多,因大量姜辣素经消化道吸收后,经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,还可产生口干、喉痛、便秘等“上火”症状。

生姜的使用禁忌 1.不要去皮。有=些=人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。 2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。 3.从治病的角度看,生姜红糖.....

生姜不仅是一种常用的调味品,而且是一味常用中药,大多数人都知道生姜肉性味辛温,具有发表散寒、温胃止呕、消痰止咳的功效,凡阴虚内热及痈疮肿毒者应忌食。但很少有人晓得生姜皮性味辛凉,与生姜肉药性正好相反。因此,食用生姜或药用生姜时,有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说...