根菜 餐饮美食专题

吃根的蔬菜有白萝卜,胡萝卜,莴苣,竹笋,芦笋,土豆,红薯,地瓜,淮山,牛蒡,荸荠,芋头,鱼腥草,芥菜,雪里蕻,洋葱,大蒜,姜,荞头等。这是最常见最便宜也是各种维生素和微量元素最全的蔬菜。

根哒菜是茎用蔬菜,可菜饲兼用,它是藜科、甜菜属,一二年生草本,绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。根哒菜(根达菜)以幼苗或茎作蔬菜用。依叶柄颜色不同,分白梗、青梗和红梗3类。近年来,中国引进了红梗...

根菜类蔬菜是指那些主要食用地下部分的植物。 根菜类蔬菜的种类繁多,包括但不限于以下几种:胡萝卜、马铃薯、甜菜根、芜菁、萝卜、红薯、山药、芋头、土豆等。这些蔬菜的根部通常是我们所食用的部分,而地上部分则较为有限。根菜类蔬菜不仅丰富了我们的餐桌,还提供了丰富的....