聚餐点菜技巧 餐饮美食专题

2人:一荤一素一汤;34人:三荤一素一汤;56人:三荤两素一汤;78人:四荤三素一汤 或 五荤三素两汤;910人:七荤三素两汤;超过10人:直接提前找餐厅的点菜员给你点。汤:16个人,可以点一个汤。6个人以上,可以点两个汤。以上根据点菜的区域做适当调整,中部或者两河流域N...

1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着!这是禁忌。2、主要客人到达之后是第二次点菜时间,但一般不由主客亲自点菜,多由二级或三级位次之人来点菜。3、应酬宴请都是十人圆桌,基...

1、首先是点菜时间2、主要客人到达之后是第二次点菜时间3、应酬宴请都是十人圆桌4、“八凉八热”和“四荤四素”5、点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”6、宴请的局面比较大时7、如果客人比较重要的话