绿豆汤的解毒功效 餐饮美食专题

绿豆:李时珍曾高度评价绿豆为"济世之良谷也"。热天、工作和劳动之余喝一碗绿豆汤,自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感,这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。绿豆汤可冷饮,也可热食,可甜服,也可以淡喝,能适应不同人的口味,方法简便,...

绿豆本身也是一味中药,有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。绿豆所具的解毒功效,是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物,可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨...

绿豆洗干净,浸泡1小时。在锅中加足水量放入冰糖。消暑热的话就不用加冰驼蚂糖,高压锅上汽后关小火煮5分钟,即段压蕉可,如果清热解毒的话,加冰糖、海带煮10分钟。煮好的绿豆汤盛在蚂雁碗里,等自然冷却后放入冰箱冷藏,随时取用。